Tortello di patate in salsa di verdure, coronato da olio “novo”

Un tortello di patate versione extra large in salsa di verdure autunnali, zucca, cavolfiore, cavolo nero, bietolina e porro. Il tutto coronato ovviamente da un filo d’olio novo, direttamente dal frantoio!

La ricetta del giorno (da leccarsi i baffi) proposta dallo chef Stefano Frassineti: guarda il video