Olivart

OLIVART nasce dal desiderio di Cosimo ed Andrea di far diventare esperienza comune una passione coltivata da sempre: l’amore per gli olivi e la loro cura. Perchè coltivare e prendersi cura dell’olivo è una e vera e propria arte che da tempi immemorabili permette di ottenere un prodotto tra i più pregiati della nostra storia alimentare.

Il polivarietale Balatreto, di colore giallo intenso, è affiancato da tre monocultivar di Moraiolo, Leccino e Frantoio. Questa scelta deriva dal fatto che ogni varietà di olivo ha uno stato di maturazione dei propri frutti in periodi ravvicinati ma comunque diversi, inoltre anche in frantoio ogni varietà richiede attenzioni diverse.